Åker nu

Nu åker jag snart, byebye göteborg, hej degerfors! För en gångs skull har jag packat smart, inte dragit med mig massa onödigt tjafs :) Så jag tror att jag ska få med mig allt!

God jul och gott nytt år! Hoppas alla får en underbar helg med släkt och vänner! ♥


Sweet love of mine

Äntligen äntligen äääntligen kväll den 22:a december. Imorrn åker jag mot skogarna. Hoppas inte tågen krånglar. Nu tror jag dock att det kommer att göra det ändå men jag kan ju alltid försöka hoppas. Packningen är typ färdig, jobbet är avklarat (för detta år), hemmet är skinande rent, kaffebryggarn är laddad. Ska bara betala av en räkning sen har jag nog ingenting mer att göra. Shit så det snöar här, hela bursprånget här utanför mitt fönster är snart fullt. Det är mys :) Älskar dig Rasmus, längtar efter vår mysiga jul tillsammans ♥


Jag saknar min lilla flisa ♥ Oh så jag ska snosa henne i nacken sen!

Hembakade peppisar or not?

Jag är inget stort fan av hembakade pepparkakor. Visst, kul att baka och roligt när man blir bjuden på hembakade peppisar men.. kom igen, de köpta smakar mycket godare :P Tycker jag iaf. Något som är kul dock när man bakar egna är att kunna dekorera på dem. Men fortfarande så smakar köpta pepparkakor godare, så därför bakar jag inga, I ÅR iaf. Kanske ändrar mig helt nästa år :) Vem vet?

 

 

Ska snart börja laga lite middag tänkte jag, det får bli fläskkotlett och ris med bearnaisesås. Ris och bearnaisesås är något av det godaste jag vet (tjockaste också jag vet, men det spelar inte så stor roll i den här bloggen:)). Det är gott till nästan all slags kött.


Risifrutti Vintermums

Heej tänkte bara tipsa lite snabbt om den "nya" Risifrutti-smaken som är här på besök. Sjukt god! Själva risifruttin är smaksatt med kanel och sylten är av björnbär och blåbär. Delade en sådan till frukosten imorse och dagen blev genast toppen ;D

 

Annars idag har jag varit på en jättetrevlig julmiddag med jobbet. Vi alla fick varsin julklapp; ett presentkort på Åhlens - riktigt uppskattat :) Ska köpa mig nånting fint för det! Kunde ha köpt min parfym som jag dragit ut så länge på men min pappa är en sån juvel att han har köpt med den från taxfreen när han var på kryssning senast och tänker ge mig den som julklapp. Så får köpa nånting annat :) Jag har typ alla julklappar färdigt så behöver inte använda pengarna till det heller :) Möjligtvis nåt extra snyggt till Rasmus, för det är han värd :) Puss på dig!

 

Gonatt!


Julgodis: Daim

Hej! Dagens jultips är daim, eller kola eller vad man vill kalla det, jag kallar det daim för det är så mormors recept på detta underbart goda heter. Perfekt att göra om man är sugen på nåt, då kanske det räcker med en halv sats, detta är den dubblerade satsen som räcker till ungefär en plåt. Jag tänker låta detta stelna i kylen/ute och sedan försöka skära eller bryta någotlunda fina och jämna bitar för att sedan slå in dem fint i smörpapper. Resultatet av detta får ni i en update! Här kommer receptet.

 

1 plåt Daim:

4 msk margarin

1 dl sirap

2 dl socker

2 msk kakao

2 tsk mjöl

Rör samman dessa i en kastrull och låt koka upp i ungefär 3-5 min. Man ska se att sockret smälter. Då blir detta perfekt för julgodis, väldigt hårt. Annars om man vill ha det lite mjukare, kan man bara koka upp det och sen ta bort kastrullen.

 

Lycka till! Uppdatering på mina kommer senare när de är färdiga.

 


 

Nu är jag halvfärdig, har mer än halva plåten kvar men här är några bilder, tycker det blir jättefint, och goda blev de också kan jag lova ;) Det är är det roligaste julpysslet jag gjort på länge!

 

Här är ingredienserna plus margarin.

 

Så här ska det se ut! :) Kokas för fullt.

 

Ut på en plåt och in i kylen en stund..

 

Dela sen upp i små bitar och plocka fram allt som kan tänkas använda.

 

Wrap it..

 

..och använd lite fantasi så är möjligheterna stora :)

 

 

 

Så fint att man skulle kunna ge bort detta i julklapp :)

 

Avslutar med en lite söt bild från i fredags på mig och mitt älskade hjärta:


3:e december - Snabb saffranskaka

Dagens jultips får bli en av min mors goda bakverk som hon alltid brukar göra runt jul:

 

Mammas snabba saffranskaka

Ingredienser:

3 dl mjöl
1,5 dl socker
1 ½ tsk bakpulver
75 gr marg. eller smör
1 ½ dl mjölk
1 påse saffran (röres ut i mjölken)

Gör så här:

Smält margarinet och häll i mjölken. Tillsätt saffran till vätskan. Rör ned tillsammans med övriga ingredienser i en bunke. Häll sedan smeten i en lång eller rund bröad form. 
Stick i äpplebitar och ev. russin
Strö över pärlsocker
Klicka 3-4 msk smör över

Ugnen ska vara på 175 grader och kakan i nedre delen av ugnen i ca 20 min.

 

Tror att det var allt :)


Tips på julhärligheter

Hej. Har inget att göra nu på förmiddagen så jag tänkte köra ett litet race med julfavoriter ifrån matklubben.se och dessa har jag inte har provat. Kan vara kul och samla upp några recept för att kanske prova senare. Min tanke här nu innan jul är att lägga upp några recept, kanske några varje dag? Typ såhär:


Cheescake i muffinsformar

Ingredienser

150 g chokladcookies (torra småkakor med choklad)
3 msk smält smör

6 stora muffinsformar

Fyllning:
2 äggulor
1 dl socker
Rivet skal av 1 apelsin
100 g philadelphiaost
2 dl vispgrädde

Garnering:
Apelsinfiléer
Riven mörk choklad

Gör så här

Krossa kexen i matberedaren till smulor och tillsätt smält smör.
Fördela smulorna i muffinsformarna och tryck ut dem i botten.

Tvätta apelsinen noga.
Vispa äggulor och socker vitt och fluffigt. Rör i apelsinskal och färskost.
Vispa grädden och vänd ner den i smeten.

Fördela smeten i formarna och ställ in dem i frysen i ca 3 timmar eller över natten.

Ta ut formarna ur frysen ca 10 minuter innan de ska serveras.
Ta av pappersformarna och garnera cheesecaken med utskurna apelsinfiléer och riven choklad.


Detta lätt väldigt gott, måste jag testa nån gång!




Västerbottenpaj med julskinka

Ingredienser

Pajdeg:
150 g smör
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 msk vatten

Fyllning:
3 ägg
3 dl gräddfil
150 g julskinka, tärnad och brynt i lite smör, kryddad med lite svartpeppar
150 g riven Västerbottenost

Gör så här

Gör i ordning pajdegen och klä en pajform. Nagga botten med en gaffel och klä kanterna med en folieremsa. Låt stå i kylen ca 30 min.
Förgrädda pajskalet i ca 10-15 min. i 225 grader.
Gör fyllningen under tiden:
Vispa äggen och blanda i gräddfilen och den rivna osten och sist den svalnade brynta julskinkan.
Häll fyllningen i pajskalet och sänk ugnsgraderna till 200.
Grädda pajen i ca 25-30 min.

Denna kan man göra efter julen är över på överbliven julskinka. Men jag kan även tänka mig att den skulle göra succé på själva julbordet också!




Frisk rödbetssallad


Ingredienser

6 inlagda rödbetor
2 syrliga äpplen
1 dl majonnäs
1 dl gräddfil
1 msk riven pepparrot
0.5 msk riven gul lök
Salt
vitpeppar
citron

Gör så här

Skär rödbetor och äpplen i fina strimlor.

Blanda majonnäs och gräddfil och rör ner pepparrot och riven lök.

Vänd ner rödbetor och äpplen i såsen och smaka av salladen med salt, peppar och en aning citron.

Rödbetssallad är väl ändå ett måste på julbordet, eller?






Bildregn


RSS 2.0